熟薏米．功效．性味．處理．儲存．增效．食療．醫學

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功效：清熱利濕、利水消腫、除痹排膿

性味：甘、淡，涼

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處理：浸約1小時，去水洗淨，便可進行烹調

儲存：雪櫃普通格存放

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增效配伍：清熱利濕宜生用，健脾止瀉宜炒熟，也可兩款一起落湯。常與人參、黃芪同用

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食療作用：水腫，小便不利，腳氣。脾虛泄瀉，便溏腹脹、腹痛腸鳴。濕痹拘緊，關節屈伸不便，關節紅腫熱痛。肺癰，咳吐膿痰

現代醫學：(1) 調節胃腸道 (2) 抗腫瘤 (3) 降脂降糖 (4) 鎮痛 (5) 調節免疫

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《神農本草經》” 主筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹，下氣 ”

《本草綱目》” 薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之 “

《本經》” 薏苡仁，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能祛濕利水，以其祛濕，故能利關節，除腳氣，治痿弱拘攣濕痹，消水腫疼痛，利小便熱淋，亦殺蛔蟲。以其微降，故亦治咳嗽唾膿，利膈開胃。以其性涼，故能清熱，止煩渴、上氣。但其功力甚緩，用為佐使宜倍 “

《藥性論》” 煎服之破毒腫 “