合桃．食療．醫學

別名 : 胡桃仁、核桃仁、核桃肉

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食療作用 :

1 外型似大腦的「核桃」有補腦的益處，含有豐富的Omega3脂肪酸，在人體内可轉化為 DHA 和 EPA，可活化腦部細胞，防止人體細胞發炎

現代醫學 :

(1) 胡桃仁質潤並滋補，適合老年體虛、病後津虧所致的大便秘結，頭暈耳鳴等症狀。

(2) 胡桃仁有補腎、緩下和驅縧蟲等功效，外用可治皮炎、 濕疹以及外耳道癤腫

(3) 給小鼠食胡桃油的混合食物，可使其體重增長很快，並能使血清白蛋白增加，而血類固醇之水平升高則較慢，影響膽固醇的體內合成及其氧化

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《本草拾遺》” 食之令人肥健 ”

《醫學衷中參西錄》” 胡桃仁，為滋補肝腎、強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿痛，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙，烏白髮，治虛勞喘咳，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數，女子崩帶諸症 。其性又能消堅開瘀，治心腹疼痛，砂淋，石淋堵塞作痛“